Bùng nổ đồ ăn nhanh ở Australia - đâu là cái giá phải trả?
Tờ The Guardian cho biết, số lượng các loại đồ ăn nhanh đã bùng nổ tại Australia trong hai thập kỷ qua và dự kiến sẽ còn tăng nhanh hơn trong những năm tới khi các chuỗi cửa hàng nước ngoài nhìn thấy tiềm năng tăng trưởng to lớn ở thị trường này.
Chỉ riêng năm 2024, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn đã mở hơn 300 cửa hàng mới ở Australia, dẫn đầu là các đối thủ nặng ký như: KFC, McDonald’s, Subway và Hungry Jack’s. Trong khi đó, các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh nước ngoài chưa có mặt tại Australia cũng đang muốn giành thị phần ở xứ sở chuột túi.
Theo hãng nghiên cứu thị trường IBISWorld, hơn 40% dịch vụ thức ăn nhanh và mang đi tại Australia có thực đơn dựa trên bánh mì kẹp thịt, tiếp theo là thịt gà (20%) và pizza (16%).
Xu hướng mở rộng mạng lưới cửa hàng đồ ăn nhanh ở Australia diễn ra bất chấp áp lực chi phí sinh hoạt khiến nhiều hộ gia đình phải cắt giảm ăn uống tại nhà hàng và quán cà phê. Tuy nhiên, các nhà phân tích tại IBISWorld tin rằng áp lực chi phí sinh hoạt cũng khiến khách hàng có xu hướng chuyển từ các nhà hàng đắt đỏ sang những cửa hàng có giá cả phải chăng hơn.
 |
Những cửa hàng thức ăn nhanh mọc lên như nấm ở Anh. Ảnh: T.T.D. |
Theo các nhà nghiên cứu, số lượng doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh và đồ ăn mang đi ở Australia dự kiến sẽ tăng từ con số 36.000 hiện nay lên hơn 39.000 vào năm 2030. Dân số Australia ngày càng tăng cũng đang mở ra những không gian mới cho các cửa hàng đồ ăn nhanh.
Giáo sư Nicky Morrison, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu chuyển đổi đô thị tại Đại học Western Sydney cho biết, các cửa hàng thức ăn nhanh thường nhắm đến đối tượng khách hàng là các gia đình trẻ ở khu vực ngoại ô, nơi thường ít có sự cạnh tranh từ các nhà hàng độc lập.
Tuy nhiên, bà Morrison cảnh báo thói quen sử dụng đồ ăn nhanh có thể ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe của người dân ở các khu vực này do họ ít được tiếp cận với thực phẩm tươi sống. Năm 2022, bà Morrison từng tham gia một nghiên cứu, trong đó kết quả cho thấy, các vùng ngoại ô tập trung nhiều cửa hàng thức ăn nhanh nhất là những nơi có tỷ lệ béo phì và bệnh tim mạch cao nhất.
Tương tự, Tiến sĩ Priscila Machado, nhà nghiên cứu tại Đại học Deakin cũng cảnh báo rằng các loại đồ ăn nhanh có thể gây tác hại đối với sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ gia tăng bệnh ung thư và các bệnh liên quan tới tim mạch.
CHÂU ANH
