Cascara - Trà tái sinh từ phần bí ẩn nhất của cà phê

Cứ tưởng vỏ cà phê là rác, ai ngờ nó đang trở thành thức uống được săn đón ở khắp các quán cà phê có gu. Trà cascara – cái tên nghe lạ tai nhưng lại khiến dân mê healthy và gu lạ đổ rầm rầm. Một cuộc “chuyển kiếp” ngoạn mục, từ thứ bị vứt bỏ thành siêu phẩm trà gây nghiện. Và đây là lý do bạn không nên bỏ lỡ!

Trà cascara là gì mà ai cũng check-in sống ảo?

Trà cascara – đọc tên tưởng ở đâu tận Tây Ban Nha, hóa ra lại thân quen hơn bạn tưởng. Đây chính là vỏ của quả cà phê (đúng rồi, cái phần bị vứt đi sau khi lấy hạt). Nhưng thay vì cho vào đống ủ phân hay bỏ hoang ngoài nông trại, những người làm nông cà phê thời hiện đại đã “hồi sinh” phần vỏ ấy thành một loại trà có hương vị độc đáo: ngọt nhẹ như mơ khô, thoảng mùi mật ong, hậu vị thanh mát, và màu nước thì đẹp khỏi nói – trong vắt, ánh đỏ như trà Hibiscus. Gen Z gọi vui đây là “trà tái sinh” – vì nó chính là kết quả của tư duy mới: không lãng phí, không phung phí, tận dụng tối đa từ nông sản – lại còn rất healthy!

Trà Cascara hay còn gọi là trà vỏ quả cà phê. Ảnh minh họa

Vì sao Gen Z phát cuồng?

Đây là 5 lý do bạn không thể ngó lơ! Lý do 1: Nhẹ nhàng, tỉnh táo, không lo “say cà phê” Cascara chỉ chứa một lượng nhỏ caffeine – đủ để bạn tỉnh táo nhẹ nhàng mà không phải trải qua cảm giác “tim đập thình thịch” hay hồi hộp như cà phê đậm.

Lý do 2: Đẹp da, kháng viêm, chống oxy hóa cực mạnh vỏ cà phê – nghe tưởng đơn giản – nhưng thực tế chứa cả “kho tàng” chất chống oxy hóa như CGA, CA, PCA… Những hợp chất này đã được khoa học chứng minh giúp giảm viêm, chống lão hóa, giảm nguy cơ tiểu đường và tim mạch.

Lý do 3: Gu lạ, vị chill – dân trendy cực mê Không đậm đà kiểu espresso, không nhàn nhạt như trà lipton, cascara là “cái gì đó ở giữa” – vừa có hậu vị ngọt, vừa có tí chua thanh – rất hợp để uống đá ngày nóng, hoặc uống nóng ngày se lạnh. Thêm một lát cam khô hay quế thanh là thành signature drink tại nhà.

Lý do 4: Thân thiện với môi trường – uống là ủng hộ nông dân Bạn đang góp phần giảm rác thải nông nghiệp, nâng giá trị nông sản, và ủng hộ mô hình sản xuất xanh khi chọn cascara. Nghe hơi “deep” nhưng thật sự đúng!

Lý do 5: Ngon thật – không cần đạo lý, chỉ cần lý do uống tiếp!

Detox, tỉnh táo, sống xanh – combo Gen Z không thể từ chối

Dân Gen Z không uống chỉ vì khát. Họ uống để thể hiện cá tính, để sống có ý thức, để check-in cùng chiếc ly “trà tái sinh” – và đặc biệt, để cảm thấy mình đang là một phần của xu hướng sống mới: bền vững, tối giản, sống chậm và có gu. Trên TikTok, Instagram Reels, YouTube Shorts – #CascaraTea đang âm thầm viral. Không cần chiến dịch marketing hoành tráng, chỉ cần vài clip đổ trà với ánh sáng đẹp, màu nước đỏ hồng bắt mắt, cộng thêm một câu caption kiểu “trà này cứu rỗi tinh thần tôi mỗi sáng” là đủ triệu view!

Việt Nam cũng bắt trend rồi, bạn chậm là thua

Đừng nghĩ cascara là chuyện của nước ngoài. Tại Việt Nam, một vài thương hiệu như Casara đã đầu tư bài bản, từ khâu thu hái trái chín đến sơ chế, lên men, sấy khô – để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng của vỏ cà phê được giữ trọn. Một số quán cà phê có gu tại Hà Nội, Đà Lạt, Sài Gòn… đã âm thầm đưa cascara vào menu như một “món quà đặc biệt” cho khách quen. Có nơi còn sáng tạo thêm các phiên bản cascara cold brew, cascara mix với thảo mộc, cascara đá cam quế – uống một lần là muốn quay lại.

Bạn cần biết gì khi uống trà cascara lần đầu?

Không lo mất ngủ: Vì caffeine nhẹ, bạn có thể uống vào buổi chiều mà vẫn ngủ ngon. • Pha như trà bình thường: Dùng nước sôi 90–95°C, hãm 5–7 phút, có thể thêm lát cam, mật ong hoặc gừng nếu thích vị nồng.

Uống lạnh rất hợp: Cascara cold brew để qua đêm trong tủ lạnh là món “chill nhẹ” hoàn hảo.

Uống trà – sống khác” là câu chuyện thật

Cascara không chỉ là trà. Nó là một phong cách sống – sống biết trân trọng từng phần của tự nhiên, sống có trách nhiệm với môi trường, sống không ngại thử cái mới. Dân Gen Z uống cascara vì họ biết, mỗi lựa chọn tiêu dùng là một tiếng nói cá nhân. Và nếu bạn đang tìm một thức uống khiến người khác tò mò hỏi “Ơ cái gì đây ngon thế?”, thì trà cascara chính là câu trả lời.